Một số mẹo vặt khi vào bếp ^^

        Hi hum ni cũng rảnh rang mặc dù trình độ vẫn còn nghèo nàn, vẫn xin mạn phép chia sẻ 1 xí xí ^^.

          * Để khử mùi tanh của hải sản nên dùng 3 thứ, : Muối, Chanh, Giấm, rửa hoặc xát lên thực phẩm

        * Khi ninh hoặc luộc xương heo thì nên nêm gia vị ngay từ lúc cho xương vô nồi ( chỉ nêm muối ) vì thứ nhất xương sẽ nhanh nhừ, thứ 2 là xương sẽ đậm đà chứ không nhạt toẹt ^^ còn các gia vị khác nêm cuối cùng.
        * Nên rửa thực phẩm trước khi cắt, thái vì khi rửa nc sẽ rủa trôi đi các vitamin => phí phạm
        * Một số món nếu biết phối hợp với các loại rau củ khác nhau thì rất ngon đơn giản nhứt là canh bí đỏ, hoặc bí đỏ xào, nên phi tỏi vàng trước khi cho bí vào xào qua, đảm bảo khi nếm bạn sẽ thấy sự khác biệt, mùi thơm của tỏi sẽ làm tăng hương vị cho miếng bí, cũng giống như rau muống xào tỏi vậy ^^, cái này thì phải tìm tòi, hay canh rau cải cá rô, bắp cải luộc thì cho thêm một hai lát gừng ^^.
        * Thịt bò chỉ nên chín vừa tới vì sao, vì nếu chín quá thịt sẽ rất dai, hơn nữa nếu bà con muốn giữ đc màu sắc của thịt thì chỉ nên ướp thịt với muối thôi. Các món xào cần để to lửa để thực phẩm không ra nước.

        * Muốn rau luộc giữ đc màu xanh thì nên mở vung trong suốt quá trình luộc, cái thứ 2 là phụ thuộc vào trạng thái rau, rau già thì chỉ xanh lúc đầu thui khi bày ra đĩa để lâu sẽ chuyển màu cho nên nếu có rau non thì tốt còn kô thì để lúc gần ăn hãy luộc :D

        Ui quên rùi tạm dừng ở đây bao h nhớ ra sẽ thêm tiếp rất vui khi dc bà con đọc ^^.