Cá trắm xào thuốc bắc - ông ăn bà khen

Cá trắm đen 500 g, lòng trắng trứng gà 1 quả, phục linh 50 g, sơn dược 50 g, gừng 3 g, hành hoa 10 g, muối, giấm, rượu vừa đủ.

Phục linh và sơn dược rửa sạch, tán thành bột, rây mịn, rồi trộn với lòng trắng trứng gà, muối, rượu, để 20 phút. Cá trắm đen đánh vảy, bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng và hành rửa sạch, hành thái khúc, gừng thái nhỏ.

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành và gừng vào xào thơm. Tiếp theo, cho cá trắm vào xào đến khi thịt chín trắng thì cho tiếp hỗn hợp phục linh, sơn dược và lòng trắng trứng vào đảo nhanh, múc ra đĩa. Ăn nóng, cách ngày ăn 1 lần, ăn trong vòng 1 tháng.

Cá trắm đen nhiều acid amin, có tác dụng bổ thận, lợi niệu, bổ sung chuyển hóa năng lượng tế bào, điều hòa nước và các chất điện giải trong cơ thể. Phục linh và sơn dược rất tốt cho thận, phổi và tỳ, lại chữa chất nhày và cholin giúp tiêu hóa đường bột nhanh hơn. Trứng gà cũng có nhiều chất cần thiết cho cơ thể như protein, sắt, acid amin, canxi..., giúp điều hòa chuyển hóa năng lượng.

Sự kết hợp của cá trắm và các vị thuốc trên rất tốt cho người mất ngủ, hay quên, váng đầu, mệt mỏi, ăn không ngon, môi lưỡi nhợt nhạt, suy giảm chức năng tình dục; hoặc người mắc bệnh lâu ngày làm khí huyết hư hao, tinh của thận yếu, tình dục ngày càng suy... Món ăn giúp họ mạnh mẽ hơn, giảm bệnh tật và có ham muốn trở lại.

Chú ý: Khi dùng món ăn bài thuốc này cần kiêng ăn chất béo, chất ngọt, chất cay, chất thơm, rượu, bia, thuốc lá.