Chào cả nhà, hôm nay mình chia sẻ cùng cả nhà 1 món ăn mình đã sáng tạo và đã nấu cho nhiều người bạn ăn. Món này rất dễ làm và ăn rất ngon, thanh đạm. Tiếc là không chụp cái hình để giới thiệu được.

Nguyên liệu:

- Mướp đắng ( khổ qua ), bắp cải trắng, cam tươi, đậu phụ, cà tím ( loại cà dài ), cà chua, ớt xanh đàlạt, ớt đỏ đàlạt, bắp non ( ngô non loại này có đóng hộp trong siêu thị ).
- Một quả cam tươi hơi chua vắt lấy nước cốt
- Thịt lợn hoặc bò tùy thích hoặc hải sản cũng được ( bâm ra hoặc cho vào máy cũng ok )
- Tiêu, đường, tỏi, nước nắm, dầu ăn, bột nêm

Cách làm phần hấp:

- Mướp đắng rửa sạch cắt khoanh dày khỏang 1cm theo chiều hơi xéo của quả mướp đắng, bỏ ruột rửa sạch bên trong, sau đó cho nhân thịt hoặc hải sản vào. ( mướp đắng có thể nhúng trong nước sôi trước cho mềm cũng được )
- bắp cải trắng tách ra từng lá, nhúng vào nước sôi cho lá cải mềm ( thao tác nhanh ), cho thịt vào trong lá cải cuốn lại như cuốn nem ( trả giò ), nhúng cộng hành lá cho mềm trong nước sôi dùng làm đây cột cuốn nem bắp cải lại.
- cà tím làm tương tự như mướp đắng.
- cà chua cắt đôi bỏ hạt cho thịch vào
- đậu phụ lấy một phần ra cho nhân thịt vào.
- xếp tất cả vào đỉa cho vào nồi hấp lên cho chín

Lưu ý: hấp chín các món trên xong thì lấy phần nước sau khi hấp dư ra , nước này từ thịt và hải sản cùng với các loại rau củ bổ dưỡng lắm đừng bỏ nhé, cho vào cái bát để làm nước sốt.

Phần nước sốt:

- Cam vắt lấy nước cốt
- Lấy ngô ngon ( bắp non ) rửa sạch cắt vừa ăn
- Ớt xanh và đỏ đà lạt bỏ hạt bên trong cắt miếng nhỏ hình tam giác mỗi cạnh khỏang 1,5 cm
- Đưa chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào. Cho ớt xanh, ớt đỏ, bắp non vào xào sơ, cho nước lấy tứ nồi hấp ra vào chảo, cho nước cốt cam vào, nêm vừa ăn, sau đó cho bột ngô vào làm sệt nước sốt.

Phần hoàn tất:

- Xếp các lại đồ hấp lại cho đẹp mắt tùy ý thích, đổ nước sốt lên trên bề mặt của đĩa thứ ăn

Đánh giá tổng quan:

- Nhìn nhiều máu sắc: trắng, tím, xanh, đỏ, vàng
- Hương thơm hổ hợp từ nước sốt
- Vị thanh đạm chua của nước sốt lạ miệng, vị ngọt của thịt và rau quả.
- Món ăn nhẹ nhàng thanh đạm không nhiều dầu mở, có rau, thị, vitamin đầy đủ, lại mát
- Làm nhanh gọn lẹ, nguyên liệu dễ mua, thích hợp dùng để ăn cơm thân mật gia đình.

 

P/S: cả nhà nếu có ai thực tập làm món này nhớ chụp cái ảnh cho mình xin với nhá híc.

 

Bản quyền thuộc Hoàng tử lửa

 

Đại ca ơi ơi ơi ơi ............................ nó đọc bài mà không comment cám ơn kìa kìa...

Không cám ơn nè Không cám ơn nè ^^!=>bó bột này con =>Rồi sau đó lên tiên

Thằng nào giỏi đọc bài của lửa rồi trốn không thanks đi