Đăng ngày: 18:42 02-03-2009
Ai bánh dầy giò đê ê ê ê ... ai bánh dầy giò nào.... 
Bánh dầy giò nhà Tôm trồng được nên bán rẻ lắm nha . Cả bánh cả giò ăn đều rất chi là ngon . Mời cả nhà mua cho nhà Tôm đắt hàng nào ....
Tôm Anh mê mẩn món này vô cùng , cu cậu có thể ăn được hai cái bánh dầy kẹp với miếng giò dày ự như trong ảnh đấy ạ . Tôm Em thì chỉ nghiền mỗi giò thôi , buồn cưới nhất là vụ cầu cứu mẹ khi ăn bánh dầy của cu con . Chẳng là em ăn bánh dầy bị dính răng em hốt hoảng , khóc toán loạn lên cầu cứu mẹ , từ bé đến giờ chưa bao giờ em bị trường hợp dính răng như vậy mà . Nhưng nếu cho em ăn tí một tí một thì em vẫn ăn nhiệt tình lắm nha . Bố mẹ thì k nên nói làm giề rồi , ăn cứ gọi là thành thần lun 
" mồm thì lun kêu sợ péo - thế mừ ăn thì k ai bằng 
"
Công thức làm bánh dầy đây cả nhà nhé .
Nguyên liệu :
Bột nếp : 500 gr
Muối : 1 thìa cafe
Dầu ăn : 2 thìa canh ăn phở
Lá chuối , hoặc giấy nilon dạng mềm thường để bọc thức ăn .
Cách làm :
Bột nếp + thêm chút muối , đem nhào với nước ấm , sao cho bột thành một khối bột mềm dẻo . Nên đổ nước từ từ , tránh tình trạng bột bị nhão quá , khó sửa chữa " nếu mẹ nào mà đã từng làm bánh trôi bánh chay rồi thì cứ nhồi bột i xì đúc như vậy là ổn " . Bột nhồi kỹ , rồi để bột nghỉ quãng chừng 30' . Đun sôi một nồi nước sẵn trên bếp , cho chút dầu ăn vào . Bột chia ra thành từng phần to nhỏ tùy ý , tốt nhất là cán bột thành hình một khối bột hình tròn và thuôn dài . Rồi dùng dao cắt thành từng miếng bột bằng nhau , làm như vậy đảm bảo bánh sẽ đều tay , nhìn đẹp mắt hơn tí tẹo . Lấy từng viên bột đã cắt , nặn và vo tròn như kiểu nặn bánh chay , rồi lấy tay ắn dẹt dẹt phần bột , sao cho thành hình bánh dầy " hình bánh dầy thì ai cũng biết rồi nhể " còn nếu k thì cứ nặn tròn rồi ấn dẹt , bánh ra hình gì thì ra , nhưng ăn đảm bảo vưỡn ngon là ok . Nước sôi , thả bánh vào , khi nào bánh nổi lên thì để sôi thêm tầm 3 đến 5' là bánh chín . Nếu có lá chuối thì bày sẵn lá chuối , rồi vớt bánh để lên trên lá chuối , k có lá chuối thì thay thế bằng nilon mỏng mềm .
Bánh để nguội ăn kèm với giò hoặc chả . Cách bảo quản bánh , có thể được 5 ngày để ở nhiệt đồ bt , khi bánh cứng , chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng quay tí tẹo là bánh lại mềm , để bánh nguội , ăn lại ngon như mới . Nếu bảo quản lâu hơn thì để bánh trong tủ đá , khi nào ăn thì bỏ ra làm nóng lại bằng lò vi sóng .
Yêu cầu cảm quan : Bánh dày thơm , và nhất thiết phải mịn , ăn dẻo , k cứng , k chảy xệ .
Đấy món bánh dầy mẹ Tôm làm nó chỉ đơn giản vậy thôi , nhưng ăn thì chẳng khác bánh dầy ở VN đâu ạ . Mờ công đoạn để có được chiếc bánh dầy ở VN thì quả thật là một quá trình quá ư là gian nan í ạ , nghe công thức xong chắc k mẹ nào dám nghĩ đến việc làm thử đâu nhá , riêng khoản giã xôi cho mịn là mẹ Tôm xin khướu hàng đầu rùi , chưa thèm nói đến chuyện gói và nặn bánh dính tay nhép nhép 
. Chỉ cần nghĩ đến thôi là mẹ Tôm thà ăn bánh thèm , bánh nghĩ con hơn là làm 
Mờ phải nói thật lòng là mẹ Tôm thấy bánh dầy làm kiểu " Gỏi " này ăn vưỡn ngon , k phải nói là cực ngon í ạ .
Chúc cả nhà thành công với món bánh dầy " Gỏi " này nhá !
Khuyến mại thêm kiểu ảnh Tôm Em mon men đòi ăn bánh dầy .
