Phóng sự "Ẩm thực tháng tư-đôi điều cần bàn" tại đám cưới @ 11/4/2007

Đến nay cô dâu đã học xong, thời điểm đã chín muồi, hai người đã quyết định báo cáo với gia đình tổ chức đám cưới ngày hôm nay, địa điểm và các món ăn do hai người tự chọn, lướt qua thực đơn chúng tôi thấy các món ăn như: Thịt Thỏ Hồng Kông, Sườn Hàn Quốc, Chim quay Quảng Đông, Cá Hồng sốt Thái, Tôm hấp Hải Nam, xôi Lào...đúng như nguồn tin thông báo thì đây là những món ăn không dùng cho bữa ăn hàng ngày của các gia đình bình thường, và những món đề trên thực đơn không phải của Việt Nam, để hiểu rõ hơn và rộng đường dư luận, phóng viên đã để nghị được gặp gỡ người phụ trách bếp ăn và đầu bếp của Khách sạn, bà Nguyễn Thị Tâm giám đốc ăn uống và ông Khang Tung Thiện bếp trưởng, người Hông Kông đã niềm nở tiếp đón và cho biết: Khách Sạn được xây dựng và đưa vào sử dụng từ năm 1998, diện tích 1500m2 mặt sàn, với sự liên doanh của ông Nguyễn Trọng Đức và ông Kung chung huyn người Hồng Kông, được cấp giấy phép hoạt động số 164/GPKD-UBND cuả UBND Thành phố Hà Nội cấp ngày 8-1-1998 kinh doanh trên lĩnh vực ăn uống, nhà nghỉ và du lịch, KS luôn chấp hành tốt các quy định của TP về vệ sinh an toàn thực phẩm ...

-Thực tế cùng với dư luận và trên thực đơn của KS, tại sao lại có toàn các món ăn của nước ngoài và động vật được xếp vào loại cần được bảo vệ?

-Xin các anh đừng hiểu nhầm! Dân Việt Nam thực sự là thích đồ lạ, lịch sự, xính đồ ngoại...nắm bắt được thị hiếu đó KS chúng tôi đã đưa các món ăn truyền thống của các nước Âu, Phi, Á vào danh mục để khai thác, do đó mà chúng tôi đã đề nghị phía ông Kung chung huyn tìm đầu bếp giỏi ở Hồng Kông sang làm việc, vì thế mà ông Khang Tung Thiện mới có mặt ở đây.

- Thế còn các món Sườn Hàn Quốc, Chim quay Quảng Đông...thì sao?

- Thực ra các món đó thì cũng do một tay ông Khang Tung Thiện đây chỉ đạo thực hiện làm theo kiểu ăn truyền thống các nước Hồng Kông, Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan, Lào..., Thỏ, Chim, Cá Hồng...khai thác tại chỗ do dân bản địa tự nuôi và bán cho KS theo hợp đồng có sự kiểm duyệt của bên dịch tễ Hà Nội.

Để chứng minh cho những điều vừa nói trên, bà Tâm và ông Khang Tung Thiện đã đưa chúng tôi vào thăm khu làm việc của bếp ăn KS. Khu bếp nấu được bày trí thoáng và hiện đại, nhân viên nấu ăn mặc đồng phục màu trắng và bịt khẩu trang làm việc tấp lập, các món ăn xào nấu, hấp nghi ngút khói được đưa lên xe đẩy ra khu bàn ăn để bày kịp thời cho các nhóm khách vừa mới vào...chia tay với giám đốc ăn uống và bếp trưởng.

Trở lại tiệc cưới, các bàn ăn đã ngồi đầy đủ, nhóm phóng viên phỏng vấn khách đến dự, ghi hình chụp ảnh cũng vừa xong việc và ngồi cùng, những cốc bia trào bọt, món Thỏ Hồng Kông bốc khói nghi ngút đã khiến đoàn phóng viên không còn nghĩ gì tới bài phóng sự mà phải đăng tải ngay vào chiều nay nữa...Thật là!! nguồn tin chỉ là thông tin ban đầu, còn sự thật như thế nào, đúng hay sai, diễn biến thế nào thì phải cần tới sự điều tra trung thực, có trách nhiệm của các Nhà báo.

Khách ăn đã lác đác ra về mà vẫn còn những đợt khách mới vào, người nhà chú dể cuống cuồng vào đặt thêm KS những 5 mâm phát sinh, cô dâu, chú dể trông thật hạnh phúc, KS sang trọng, món ăn ngon, lạ, đông đủ bạn bè, khách mời...còn đoàn phóng viên chỉ vì nguồn tin thiếu chính xác mà đi làm phóng sự, cũng phải bỏ phong bì mừng cho cô dâu chú dể chứ...!

http://www.giaitrihangngay.com/FlashViewDetails.aspx?FlashID=243