Con người ta theo một lẽ tự nhiên - Gì thì gì cũng phải ...ăn cái đã rồi mọi chuyện mới tính tới - Bạn thử nghĩ xem đói thì tâm hồn đâu mà " phun " ra thơ , triết lý , nhạc ..nhòa hay gì gì đó thật là vĩ đại ! Tựu chung thì ..là : "Có thực mới vực được đạo "
Phàm ,không dư dả lắm người ta ăn gì cũng ngon , rau muống luộc ? Ui dào ngon tuốt !( Đói mà !)Vậy nên cụ Trạng đã từng chơi xỏ chúa về cái vụ "mầm đá "- Khi no nê , phủ phê rồi cái miệng người ta lại ..khôn ra ! Lựa chọn , chế biến ra cái ngon mà ăn . Thực phẩm tùy theo từng vị trí có cái ngon riêng - Heo thì thịt đùi ngon khác , mông ngon khác , chân giò vị khác , cái đầu , cái tai đều có vị riêng .Con Cá cũng thế - Đầu , đuôi , mình đều ngon riêng . Con Vịt đầu cánh đều hấp dẫn , đùi thì ..còn nói gì nữa ! ( Hỏi bợm nhậu xem phần này đổ ...mấy chai ? ) Thậm chí cái ..."phao câu " Đừng tưởng là bỏ đi nhé ! (khối em dành đấy !)Bộ đồ lòng thì dĩ nhiên là tuyệt hảo rồi không dám bàn thêm .
Nói về cái khoản chế biến thực phẩm từ ngũ cốc - Một món mà người ta không xếp vào hàng quốc túy ( chắc quên vì thấy có vẻ ..bình dân ?) Là .. Bún ! Bạn biết chắc rằng 3 miền của VN nơi nào mà không có món này phải không ? Món ăn từ đồng quê đến thị thành , từ người cùng đinh cho đến một đại gia đều ..phải biết . Nói chung tất cả công dân VN ai cũng đã từng "xơi " món này . Loại thực phẩm làm từ gạo này 3 miền đều có ..phong cách riêng và đều ..tuyệt !
Bún Ngan .
Điều dễ nhận thấy miền Bắc chế biến ra nhiều món ăn từ Bún nhất và cũng tuyệt nhất ( Thủ đô ngàn năm ..văn vật mà ! ) Sang nhất và mắc ( đắt ) nhất (dĩ nhiên )là : Bún chả cá Lã Vọng ( Tôi không dám nói chi tiết về món ăn này vì là người miền Nam )Bún Ngan (trong Nam gọi con này là ...Vịt Xiêm !) , bún Mọc , bún Riêu cua , bún chả (giò ) . Bình dân nhất là : Bún đậu mắm tôm ngồi vỉa hè mà xơi mới tuyệt . Đó là chưa kể tới món : Bún canh ( trong Nam gọi là : Canh bún ) mà các bà cụ gánh rong trong những trưa hè với giọng rao lanh lảnh , gọi bà vào ..làm một tô ngồi trên cái ghế đòn (trong Nam gọi thế !)thêm chút rau muống luộc nhừ , chút mắm tôm thì ...còn nói gì nữa ! Xin tạm biệt ..thủ đô .
Bún bò Huế .
Miền Trung thôi thì ta ghé Huế - Chưa nói ra nhưng tôi biết chắc rằng bạn biết tôi sắp sửa nói về : Bún bò Huế . Uhm ! Chứ còn gì nữa ! Còn ai trồng khoai đất này phải không ? Tôi dám chắc trong chúng ta ai cũng đã từng "xơi " một tô bún bò Huế ! Vậy nhé ! Chúng ta cùng tưởng tượng ra nhé !( Khoan ! Nuốt nước miếng cái đã ! ) Giời ạ ! Mới nghĩ đến cái giò Heo trong tô bún , mấy lát thịt bò nạm , màu đỏ đỏ của hột lạc xá , vị cay của ớt bột thôi tôi đã muốn ...tiêu rồi !
Vẫn là miền Trung nhưng xuôi vào Nam đi từ Huế khoảng gần 400km ta ghé Quy Nhơn để được thưởng thức : Bún cá Quy Nhơn -Tôi được thưởng thức món bún cá lần đầu tại một quán tương đối nổi tiếng gần sân vận động QN , đây là món bún được chế biến từ cá Thu gồm có chả cá hoặc đầu cá - Hương vị tuyệt vời và cũng không hề lẫn lộn ( Quên ! Đáng lẽ món này phải tham khảo cùng ...Thích chân Thiện . Sorry nha !) Xin tạm biệt miền Trung .
Về SG thôi ! SG hiện giờ có đủ mọi món bún của cả 3 miền . Đúng chất dân miền Nam họ thường hay "xơi" bún chả giò . Chả giò gồm tôm , thịt , củ sắn bằm nhuyễn , cuốn bánh tráng mỏng bỏ vào chảo dầu xôi chiên cho tới khi vàng , dòn là vớt ra . cắt dọc , cắt lát chả giò trộn chung với bún , rau thơm , giá sống , rưới nước mắm đã qua pha chế ( Dĩ nhiên miền Nam nước mắm pha chế ngoài tỏi , dấm , ớt còn phải thêm đường ) Hehe ! Đây là món bún ..khô tôi ..hảo nhất ! Bún Riêu trong Nam đã bị biến dạng . Riêu cua thì được làm từ trứng Vịt đánh chung với tôm khô bằm nhuyễn . Hấp lên là thành ...riêu cua ! Có nơi bún riêu còn có thêm chân giò heo , sườn non ( Vụ này Bình Dương là ...số 1 )
Không ghé qua miền Tây mà thưởng thức bún nơi này sẽ là một thiếu sót vô cùng lớn . Về Cần Thơ ai mà không từng ăn ..bún Mắm . Nước lèo phải làm từ mắm cá Linh, ngâm nước sôi tán qua cái lược (rây ) , thịt ba rọi (có nơi gọi ba chỉ ), mực thái miếng , cà tím chẻ tư , tôm lột vỏ nấu chung...Chan vào bún ăn chung với rau sống đặc sản miền Tây như : Bông điên điển , rau đắng , bông so đũa ...Nhìn tô bún bốc khói . Trời ơi chắc ...chết ! Xuôi về hướng cực Nam ghé Sóc Trăng ai mà không biết bún nước Lèo Sóc Trăng thì ...chết liền cho rồi , thôi món này tui không dám chi tiết nữa . Sợ rằng có cao thủ miền Tây đọc rồi lại mắng tôi là : Đồ ...múa rìu qua mắt thợ !
Bún nước lèo Sóc Trăng .
Hehe . Còn một món bún rất ư là đơn giản mà tôi đã ăn và nhiều kỷ niệm về món này . Hồi ấy tôi về dự đám cưới ở Ô Môn một huyện thuộc Cần thơ (chính xác là đi quay phim cho đám cưới ấy )Sau khi quay cảnh lạy xuất giá xong khoảng 8 giờ tối , tôi đi theo thằng nhóc Rớt và con bé Rơi em của cô dâu chèo xuồng qua bên kia sông chơi , nơi này gọi là sóc Nhum , bên đây đã đến 50% dân gốc khờ me (Miên) sinh sống .
Ngắm chùa Miên chán rồi quay về nhà đám bạn tụi nhỏ chơi ..Chúng nó mến tôi bày ra ăn uống , nhậu nhẹt , hát hò vui kinh khủng khuya rồi đói còn gì đâu mà ăn . Tụi nó lục đâu ra ký bún , chai nước tương , trái dưa Leo - con bé Rơi đổ nước tương ra chén , bỏ vào chút bột ngọt , tỏi , ớt quậy đều . Dưa Leo ( còn gọi dưa chuột ) bằm sợi trộn chung với bún , nước tương . Bạn hãy tưởng tượng ... Xơi tô bún này , được nghe tụi nó diễn tuồng Hồ Quảng : "Đắc Kỷ ho gà " tuyệt vô cùng . Thằng rớt đánh trống miệng : Cắc , cắc , cắc ...tùng ..tùng ..xèng ..tùng ...xèng !! Con Rơi vào vai Đắc Kỷ ngọt xớt : " Thiếp thần ! Xin tâu cùng thiên nhan ..a...Zì Bá Ấp Khảo á ...Có ý phản loàn ..." Thằng Rơi vào vai Trụ Vương trỗi giọng ngay và ...nhão nhoẹt : " Hãy chém đầu ! Kẻo họa về sau ...a..a " Tôi vừa vui vừa ..tức cười đến nỗi sặc bún lòi ra ...hai lỗ mũi ...
Phở Hà Nội , mới ăn tuần trước, xin tường thuật lại cho quý vị tường tận:
- Quán thứ nhất là Phở Gia Truyền số 49 đường Bát Đàn , xếp hàng , tay cầm sẵn tiền ,lưu ý tiền mệnh giá lớn coi chừng bị mắng vào mặt vì làm mất thì giờ của chủ , sau đó sẽ đưa tiền và được hỏi như sau : Ăn gì ? và chờ bưng bát phở của mình về bàn mà ăn , mà chưa chắc có bàn đâu nhé vì quán nhỏ nên chật chội lắm , bàn cũng chắng ra bàn , ăn thì có ngon cách mấy mà cứ nhớ đến cảnh tay mụ chủ quán vừa cầm tiền vừa bốc thit lại bốc hành bánh phở , mồm quát tháo văng cả nước miếng ớn quá anh Shrek ơi . - Quán thứ hai ở ngõ Ấu Triệu gần nhà thờ lớn HN , ở đây đỡ hơn , được bưng bê tận nơi , sạch sẽ , nhưng đặc biệt ở đây là tay chủ quán lúc nào cũng đeo trước bụng một bao đựng đạn quân dụng rất ngầu , trong các ngăn là các loại tiền khác nhau , rất khoa học nhé , em ăn xong đi ra và lại gần ông chủ xin tính tiền, nội dung như sau:
- Mấy bát
- Dạ hai bát
- Có quẩy không
- Hai quẩy
- 65 nghìn
- Dạ
Qua đây em cho rằng bây giờ là thế kỷ 21 rồi mà mấy quán này nó vẫn bán được nếu ông Ng Tuân hay ông V Bằng có sống lại chắc hai ông này khóc rưng rức vì văn hóa HN ngày xưa nay còn đâu.
ở Gia Lai thì chẳng có j` đặc biệt, có mỗi cái này nhưng nó lại thuộc họ nhà phở, ko biết bác có biết món này ko nhỉ, bữa nào làm một bài về phở nhá, em sẽ cung cấp thêm thông tin về món này Ah! bác bít quán bún thịt nướng ở khu Bắc Hải ko? chỗ đó cũng ngon lắm, bữa nào vào đây mình làm 1 bữa bác hỷ!
hic hic, đọc đi đọc lại ai cũng kêu 1 anh Sex, 2 anh Sex, thui cuôối cùng em nghĩ rùi, gọi anh 3X nha anh hai , hay rùi nha.
offline Hà Nội hoành tráng lắm anh, may muh anh gọi em, không thì tiếc quá, em cũng nhận là em lun nè, rùi có mí đứa cũng ngạc nhiên lắm, nhưng không dám lên đại diện cho gia đình phát biểu vài lời với Y360PL, để lần sau vậy, đi dự về rùi, thấy tham gia cộng đồng blog, cũng có nhiều điều hay đó, cuộc sống mở rộng hơn. bận nên chưa có tường thuật lại chi tiết, em sẽ tả lại nha. blog nữ Hà Nội đáng iu lắm đó anh.
Miền Bắc có món bún chả rất ngon, đây là món bún khô, HT rất thích. Ở Sài Gòn có thể ăn ở khu vực đường Phãm V Hai - Tân Bình, quận 1 thì có đường Trần Cao Vân, Lý Tự Trọng, quận 3 thì có đường Trần Quốc Thảo hoặc Lý Chính Thắng. Miền Trung thì khoái nhất món Bún bò huế rùi. Miền Nam thì ngoài bún chả giò còn có bún thịt nướng, nem nướng. Túm lại bún khô là món yêu thích nhứt, mê hơn bún nước.
Ồi ôi. Bao nhiu món Bún Ngon. Em được ăn Búc Chả cá Lã Vọng rùi, Bún Ngan, Bún Mắm, Bún Huế, Bún Chả giò rùi này. Còn được anh bạn thân chiêu đã món Bún xì dầu riêng có nữa. Nhưng bún nước lèo Sóc Trăng chưa đực ăn, và nữa vừa ăn bún vừa nghe diễn tuồng thì chắc chỉ có bác Shrek mới được enjoy thui. Hihi
Bún chả cá Lã Vọng ( Tôi không dám nói chi tiết về món ăn này vì là người miền Nam )Bún Ngan (trong Nam gọi con này là ...Vịt Xiêm !) , bún Mọc , bún Riêu cua , bún chả (giò ) . Bình dân nhất là : Bún đậu mắm tôm ngồi vỉa hè mà xơi mới tuyệt . Đó là chưa kể tới món : Bún canh ( trong Nam gọi là : Canh bún ) mà các bà cụ gánh rong trong những trưa hè với giọng rao lanh lảnh , gọi bà vào ..làm một tô ngồi trên cái ghế đòn (trong Nam gọi thế !)thêm chút rau muống luộc nhừ , chút mắm tôm thì ...còn nói gì nữa (toàn món kẹo thích mờ không được ăn)
Hình như Shrek biết giờ này kẹo sẽ onl nên muốn chọc Kẹo phải không... Thèm ghê nè... đang đói nữa.... thui xuống nhà nấu món mỳ tôm kiểu bún cua xem thế nào
, hi hi hi, món nào thì ai cũng bit, nhug muh nghe tả thực mà thấy vui vui vì cái giọng điệu, hi hi ..tức cười đến nỗi sặc bún lòi ra ...hai lỗ mũi ... một ngày vui, ít nhất đã nở được một nụ cười hì
HaTuK 15:31 27-08-2009
Xem ra Shrak đi nhiều, biết lắm, thưởng thức nhiều của ngon vật lạ quá ta...
Bờm (DTP) 14:48 22-04-2009
Chắc phải làm một chuyến vô SG và miền Tây ăn bún thôi! Không biết có bị sặc như Shrek ko nhỉ?!
thit kho tau 21:08 16-04-2009
Phở Hà Nội , mới ăn tuần trước, xin tường thuật lại cho quý vị tường tận:
- Quán thứ nhất là Phở Gia Truyền số 49 đường Bát Đàn , xếp hàng , tay cầm sẵn tiền ,lưu ý tiền mệnh giá lớn coi chừng bị mắng vào mặt vì làm mất thì giờ của chủ , sau đó sẽ đưa tiền và được hỏi như sau : Ăn gì ? và chờ bưng bát phở của mình về bàn mà ăn , mà chưa chắc có bàn đâu nhé vì quán nhỏ nên chật chội lắm , bàn cũng chắng ra bàn , ăn thì có ngon cách mấy mà cứ nhớ đến cảnh tay mụ chủ quán vừa cầm tiền vừa bốc thit lại bốc hành bánh phở , mồm quát tháo văng cả nước miếng ớn quá anh Shrek ơi .
- Quán thứ hai ở ngõ Ấu Triệu gần nhà thờ lớn HN , ở đây đỡ hơn , được bưng bê tận nơi , sạch sẽ , nhưng đặc biệt ở đây là tay chủ quán lúc nào cũng đeo trước bụng một bao đựng đạn quân dụng rất ngầu , trong các ngăn là các loại tiền khác nhau , rất khoa học nhé , em ăn xong đi ra và lại gần ông chủ xin tính tiền, nội dung như sau:
- Mấy bát
- Dạ hai bát
- Có quẩy không
- Hai quẩy
- 65 nghìn
- Dạ
Qua đây em cho rằng bây giờ là thế kỷ 21 rồi mà mấy quán này nó vẫn bán được nếu ông Ng Tuân hay ông V Bằng có sống lại chắc hai ông này khóc rưng rức vì văn hóa HN ngày xưa nay còn đâu.
măm măm măm 15:07 06-03-2009
Shrek18:16 06-03-2009
phuongtim 08:33 03-03-2009
Shrek21:57 03-03-2009
¯¶¯®ªñ(¯¬C|®§€ñå£ 15:00 02-03-2009
Shrek21:56 03-03-2009
♥ Keokeo (ĐHH) ♥ 16:54 01-03-2009
Ngồi nghe mãi bản nhạc nền của Shrek mờ quên mất mục đích của Kẹo sang đây....
Chủ nhật vui vẻ và dịu êm Shrek nha
Shrek23:08 01-03-2009
yoyo kenshin 16:31 01-03-2009
theo anh đi một vòng từ Bắc vào Nam mà phát ...thèm , chiều nay phải ăn bún mí được
Shrek23:09 01-03-2009
๑۩۞۩๑(šñ☺☻†¥)๑۩۞۩๑ 16:20 01-03-2009
nhưng nó lại thuộc họ nhà phở, ko biết bác có biết món này ko nhỉ, bữa nào làm một bài về phở nhá, em sẽ cung cấp thêm thông tin về món này
Ah! bác bít quán bún thịt nướng ở khu Bắc Hải ko? chỗ đó cũng ngon lắm, bữa nào vào đây mình làm 1 bữa bác hỷ!
Shrek23:12 01-03-2009
Everhv 13:19 01-03-2009
hic hic, đọc đi đọc lại ai cũng kêu 1 anh Sex, 2 anh Sex, thui cuôối cùng em nghĩ rùi, gọi anh 3X nha anh hai
, hay rùi nha.
offline Hà Nội hoành tráng lắm anh, may muh anh gọi em, không thì tiếc quá, em cũng nhận là em lun nè, rùi có mí đứa cũng ngạc nhiên lắm, nhưng không dám lên đại diện cho gia đình phát biểu vài lời với Y360PL, để lần sau vậy, đi dự về rùi, thấy tham gia cộng đồng blog, cũng có nhiều điều hay đó, cuộc sống mở rộng hơn. bận nên chưa có tường thuật lại chi tiết, em sẽ tả lại nha. blog nữ Hà Nội đáng iu lắm đó anh.
Shrek23:13 01-03-2009
Thích Chân Thiện 22:34 28-02-2009
Kiểu này anh mở quán bán trên Plus được rồi đấy. Hihi
Cho một tô bún ngan đi ông chủ quán da xanh lè ơi.
Shrek23:16 01-03-2009
HNLan 18:28 28-02-2009
Anh blog cùi bắp, anh blog củ chuối, anh Blog củ khoai, giận anh blog em gom cho vào nồi hết rồi nè anh ơi. Măm măm nha.
Shrek23:21 01-03-2009
¶«µ†€—Hú†pîñ 16:31 28-02-2009
vô tư thật hở.Vậy lấy luôn đy,trưa nay hông ăn kơm h đói lắm
Shrek23:19 01-03-2009
hieu16 16:14 28-02-2009
Chào bạn!
Cuối tuần vv nhé bạn!
Miìn vừa mở thư mục VideoClip-Mình đã tìm đc một số clip khá hay và độc...Gời thiệu cho bạn nè!
Ủng hộ tớ nhé!!!
Clip trùm khủng bố BINLADEN hát nhép
Clip Tai nạn môn cử tạ khi thì đấu Olympic BK 2008
Clip Trộm đồ trong quán game (cực đỉnh)
Clip Những đoạn quảng cáo hay (hay vô đối)
Clip Bóng đá và...những tình huống hay khó tả
Clip Tổng thống Mỹ Bush bị ném giày vào mặt
Clip bốc đầu xe bus có 1 ko 2
Clip Bốc đầu Dylan
Chúc bạn vui vẻ!!!
Hoài Tâm 15:31 28-02-2009
Miền Trung thì khoái nhất món Bún bò huế rùi.
Miền Nam thì ngoài bún chả giò còn có bún thịt nướng, nem nướng.
Túm lại bún khô là món yêu thích nhứt, mê hơn bún nước.
Shrek23:18 01-03-2009
Cúncon 13:09 28-02-2009
Shrek23:17 01-03-2009
HNLan 10:31 28-02-2009
Shrek23:18 01-03-2009
Phong Tử Bạch Sơn 20:11 27-02-2009
đươc rồi , thế thì cuồng phong đây , grừ
Shrek04:31 28-02-2009
nina 19:12 27-02-2009
Shrek04:31 28-02-2009
¶«µ†€—Hú†pîñ 19:01 27-02-2009
Shrek04:31 28-02-2009
O'Star lem''''' 18:32 27-02-2009
ơ , lạ kỳ nha : sao S chụp lén được bức hình chị gái Lem đang bán hàng ngoài hè phố vậy kìa . Lem về mách lại chị cho coi á nha
Shrek04:33 28-02-2009
BangLangtim 15:28 27-02-2009
thèm quá trời lun, BL mới chỉ được ăn bún từ Huế đổ ra thui
Shrek04:34 28-02-2009
enter123 13:01 27-02-2009
Shrek04:35 28-02-2009
Phong Tử Bạch Sơn 11:22 27-02-2009
Shrek18:34 27-02-2009
V@¶\/¶¶†rE ¶rincE ^_^ Hạnh phúc ảo 10:51 27-02-2009
Shrek04:35 28-02-2009
nina 10:06 27-02-2009
còn em chẳng biết về đâu
Shrek04:36 28-02-2009
Hoàng hôn tím. 08:24 27-02-2009
Ôi, ngon quá! Chúc bạn buổi sáng vui vẻ!
Shrek04:37 28-02-2009
Hằng Đỗ 22:06 26-02-2009
Ồi ôi. Bao nhiu món Bún Ngon. Em được ăn Búc Chả cá Lã Vọng rùi, Bún Ngan, Bún Mắm, Bún Huế, Bún Chả giò rùi này. Còn được anh bạn thân chiêu đã món Bún xì dầu riêng có nữa. Nhưng bún nước lèo Sóc Trăng chưa đực ăn, và nữa vừa ăn bún vừa nghe diễn tuồng thì chắc chỉ có bác Shrek mới được enjoy thui. Hihi
Shrek04:38 28-02-2009
♥ Keokeo (ĐHH) ♥ 19:00 26-02-2009
Bún chả cá Lã Vọng ( Tôi không dám nói chi tiết về món ăn này vì là người miền Nam )Bún Ngan (trong Nam gọi con này là ...Vịt Xiêm !) , bún Mọc , bún Riêu cua , bún chả (giò ) . Bình dân nhất là : Bún đậu mắm tôm ngồi vỉa hè mà xơi mới tuyệt . Đó là chưa kể tới món : Bún canh ( trong Nam gọi là : Canh bún ) mà các bà cụ gánh rong trong những trưa hè với giọng rao lanh lảnh , gọi bà vào ..làm một tô ngồi trên cái ghế đòn (trong Nam gọi thế !)thêm chút rau muống luộc nhừ , chút mắm tôm thì ...còn nói gì nữa (toàn món kẹo thích mờ không được ăn
)
Hình như Shrek biết giờ này kẹo sẽ onl nên muốn chọc Kẹo phải không... Thèm ghê nè... đang đói nữa.... thui xuống nhà nấu món mỳ tôm kiểu bún cua xem thế nào
Shrek04:39 28-02-2009
nina 16:45 26-02-2009
Shrek04:43 28-02-2009
HNLan 16:35 26-02-2009
Shrek04:42 28-02-2009
HNLan 16:24 26-02-2009
Em cũng biết nấu bún nước lèo nè.
Anh ah, món ăn ngon thế, nghe anh diễn tả, cuòi sặc lòi hai cọng bún thò lò nghe mà chết khiếp.
Chiều vui nhiều anh nhé.
Shrek04:44 28-02-2009
ღ♥Hương ngọc Lan♥ღ 13:38 26-02-2009
hi!toan mon ngon nah ha.Anh lam em nho Hue voi mon Bun Bo rui ne...hoi truoc em ra hue choi thich nhat mon do day anh ah.hi!
Chuc anh chieu vui ve anh nhe!Sap co off o HN rui anh co di ko anh?
Shrek04:45 28-02-2009
Everhv 12:01 26-02-2009
một ngày vui, ít nhất đã nở được một nụ cười hì
Shrek04:46 28-02-2009
hieu16 08:47 26-02-2009
Shrek04:46 28-02-2009
Thích Chân Thiện 23:35 25-02-2009
Ôi..Vô tình nhặt được tem ẩm thực. Thế này nghĩa là mình có lộc ăn rồi đây!
Shrek04:47 28-02-2009
Thích Chân Thiện 23:35 25-02-2009
Đang đói lại sang đúng ngay lúc nhà anhh Shrek bày cỗ. Cho xin một tô bún bò Huế đi ông chủ quán ơi!
Shrek04:51 28-02-2009