các cách ăn uống tốt cho sức khỏe nè..tham khảo nha...

Ăn gì để chống mệt mỏi?

Cuộc sống bận rộn khiến chúng ta ai cũng có lúc cảm thấy mệt mỏi. Khi ấy bạn hãy thực hiện một chế độ nghỉ ngơi và dinh dưỡng thích hợp đó .

Thiếu ngủ là một trong những nguyên nhân chính gây ra mệt mỏi. Tốt nhất, nên đi ngủ và thức dậy theo đúng giờ quy định, để tạo cho giấc ngủ một "thói quen". Ngoài ra, chơi thể thao cũng giúp chúng ta tránh được mệt mỏi, là cách tuyệt vời để điều hòa giấc ngủ, tinh thần và giúp ăn ngon miệng.

Thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý: sử dụng nhiều các loại trái cây như quýt, bưởi, nước kiwi, chuối... ít nhất là hai loại trái cây mỗi ngày; Rau xanh và trái cây chứa vitamin C, axit folic (thuộc nhóm vitamin B) - những yếu tố cần thiết để giúp cơ thể tăng sức đề kháng; Cá, trứng, thịt gia cầm hay thịt động vật cần có trong thực đơn ít nhất một lần trong ngày...

Nên tránh những chất kích thích và nhất là những đồ uống có chứa caféin (cà phê, chè và sô-đa) và rượu đều gây mỏi mệt cho cơ thể.

Thông thường, một bữa ăn cân bằng, đầy đủ chất đã có thể đáp ứng nhu cầu của chúng ta. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên ưu tiên những thức ăn giàu magiê như ngũ cốc, bột lúa mạch, trái cây có chất dầu, đậu lăng, đậu Hà Lan, ốc, sô-cô-la đen và nước khoáng. Những loại thực phẩm này sẽ giúp bạn chống lại stress một cách hiệu quả.

Đẹp nhờ ăn uống

Một làn da đẹp, một vóc dáng hoàn hảo luôn là mơ ước của bất kỳ phụ nữ nào. Ngoài yếu tố trời cho, sự tập luyện bền bỉ và sử dụng mỹ phẩm đúng cách thì rau quả luôn là nguồn cung cấp các loại vitamin quý giá để thực hiện ước mơ đó.

Rau quả - phương pháp kéo dài tuổi thanh xuân

Công việc quá tải, cuộc sống gặp quá nhiều stress sẽ khiến số lượng các gốc tự do (Khái niệm về gốc tự do (FR) được đưa ra lần đầu tiên năm 1954 bởi nhà khoa học Hoa Kỳ D. Harman trong luận thuyết về cơ chế tích tuổi (Free Radical Theory of Aging) tăng cao bất thường, vượt khỏi tầm khống chế bình thường của hàng rào bảo vệ các chất chống ôxy hóa (antioxydant - AO), khiến sự lão hóa trở nên nhanh chóng.

Để chống lại các gốc tự do, cần tăng cường các chất chống ôxy hóa (AO) từ đó kéo dài sự thanh xuân, giữ gìn nét tươi trẻ.

Các chất AO này có nhiều ở rau quả, bao gồm: vitamin E, vitamin C, beta-caroten, vitamin P, vitamin nhóm B; các chất màu trong rau quả; tanin của trà; các chất khoáng K, Mg, Zn, Cu, Se, Fe; một số axit hữu cơ.

Ngoài ra, chất xơ từ rau quả giúp cải thiện tình trạng táo bón, hiện tượng gây ứ đọng các chất cặn bã cùng với các chất độc sản sinh trong quá trình chuyển hóa, tiêu hóa, sẽ qua thành ruột ngấm ngược trở lại vào máu, gây ức chế một loạt các phản ứng chuyển hóa, và biểu hiện dễ thấy nhất là nổi mụn ngoài da và cảm giác khó chịu bứt rứt, ngủ không ngon giấc.

Thực phẩm của nhan sắc

- Thức ăn giàu vitamin E: Giá đỗ, dầu thực vật.

- Thức ăn giàu beta-caroten: Các loại rau quả có màu vàng, đỏ, da cam, như ớt đỏ, cà rốt, cà chua, xoài, gấc, hồng đỏ, hay xanh sẫm như rau muống, hành lá...

- Thức ăn giàu vitamin C: Các loại rau quả có màu vàng đỏ như ớt ngọt, cà chua. Các rau xanh như rau ngót, rau mùi, mồng tơi, súp lơ, hành tươi. Các loại quả như cam, chanh, quýt...

- Thức ăn giàu selen: Rau ngót, rau muống, rau cải bắp.

- Thức ăn giàu axit folic, vitamin K: Các loại rau lá xanh sẫm như rau muống, hành lá, rau ngót, rau dền, rau đay, rau mồng tơi...

- Thức ăn có nhiều vitamin nhóm B như B1, B2: Các loại rau, đậu. Các vitamin này rất cần trong chuyển hóa, giúp có một làn da đẹp, ăn uống ngon miệng.

- Ngoài ra, trong các loại trà, (nhất là trà xanh) đều có một loại chất chống ôxy hóa làm mất tác dụng của các gốc tự do.

Ăn nhiều gia vị (hành, hẹ, húng, diếp cá, lá lốt, rau thơm, rau mùi, rau răm, tỏi, gừng, riềng, nghệ...) và ăn nhiều quả chín cũng sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và các chất khoáng, làm cho đội ngũ bảo vệ AO trở nên hùng hậu để chống lại các phần tử gây rối là các gốc tự do.

Các sản phẩm chế biến từ đậu nành có ít cholesterol lại nhiều protein thực vật dễ tiêu hóa, đồng thời tăng cường các AO như vitamin E, vitamin C, beta-caroten có tác dụng tốt trong sự chuyển hóa cholesterol.

Lưu ý: Với những loại vitamin cần thiết cho sức khỏe và sắc đẹp ở trên, nếu đưa vào cơ thể từ nguồn rau quả an toàn thì có thể yên tâm, nhưng nếu đưa vào cơ thể dưới dạng thuốc thì phải rất cẩn thận với liều lượng và không cần thiết phải uống liên tục một đợt quá dài với người khỏe mạnh và đang có chế độ ăn hợp lý.

Sử dụng rau quả hợp lý

Rau quả là thành phần không thể thiếu trong một bữa ăn hợp lý vì chúng cung cấp các vitamin, chất khoáng và chất xơ cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý đảm bảo sự cân đối giữa các loại rau quả và các thức ăn sinh năng lượng khác (như tinh bột từ ngũ cốc, đạm từ thức ăn nguồn gốc động vật và thực vật, chất béo từ dầu, mỡ, lạc, vừng).

Nếu quá thiên về ăn rau quả mà lơ là các thực phẩm cung cấp năng lượng, thì sẽ không đảm bảo nạp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, dẫn tới không thể đảm bảo được sức khỏe cũng đồng nghĩa với không thể có sắc đẹp ở một cơ thể yếu ớt.

Nếu quá kiêng khem dầu mỡ là dung môi hòa tan để hấp thu chuyển hóa các vitamin tan trong dầu quan trọng như vitamin A, E, D, K thì các vitamin này dù được đưa vào cũng không được cơ thể sử dụng.

Theo số liệu điều tra, lượng tiêu thụ quả chín ở người Việt Nam tuy nhiều nhưng lượng rau xanh trong bữa ăn có xu hướng giảm, mức tiêu thụ khoảng 142-196g/người/ngày.

Trong khi nhu cầu khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia tối thiểu là 300g rau/người/ngày + 100g quả chín/người/ngày.

Nhìn chung, sử dụng rau quả qua đường ăn uống không gây ngộ độc (loại trừ các nguyên nhân do hóa chất), nhưng với một số loại rau quả đặc biệt do đặc điểm chứa nhiều tiền vitamin A (beta-caroten) như nước ép cà rốt, sinh tố đu đủ chín, nước ép cà chua, xoài, hay dầu gấc, nếu ăn uống quá nhiều sẽ dẫn tới hiện tượng vàng da do dư thừa caroten tích lũy ở tổ chức mỡ dưới da.

Vitamin nào tốt cho sắc đẹp và sức khỏe?

- Vitamin B1: Giúp việc chuyển hóa chất bột đường, ngũ cốc thành năng lượng để cung cấp năng lượng cho cơ thế hoạt động, giúp ăn ngon miệng và không bị bệnh tê phù. Rất cần cho niêm mạc da phát triển mịn màng, khi thiếu vitamin B1 sẽ bị phù, mất cảm giác hoặc tê bì ở da.

- Vitamin B2: Giúp cơ thể phát triển bình thường, giữ cho hệ thần kinh và hệ tiêu hóa hoạt động tốt.

- Axit folic: Giúp tạo hồng cầu, để cơ thể không bị thiếu máu và nhờ vậy làn da sẽ khỏe đẹp hồng hào.

- Vitamin B12: Giúp tạo hồng cầu, da hồng hào khỏe mạnh, giữ cho các tổ chức của hệ tiêu hóa và thần kinh được tốt.

- Vitamin C: Đảm bảo răng lợi tốt, chống bệnh chảy máu lợi, giữ cho thành mạch vững chắc, làm chậm quá trình lão hóa giúp cho da dẻ săn chắc, mịn màng.

- Vitamin A: Đảm bảo sự phát triển bình thường của bộ xương, răng, bảo vệ niêm mạc và da, giúp phát triển hệ thống da, niêm mạc khỏe mạnh, giúp tóc phát triển tốt, tăng cường sức đề kháng chống lại các bệnh nhiễm khuẩn, chống quáng gà và các bệnh khô mắt.

- Vitamin E: Bảo vệ chất béo trong tổ chức cơ thể không bị ôxy hóa, là chất chống ôxy hóa chủ yếu chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa giúp kéo dài tuổi xuân.

7 loại đồ uống tốt cho sức khỏe

Nước là sự sống, con người cần phải uống nước để sống được và cảm thấy khỏe mạnh, nhưng bạn cần biết mình nên uống những gì để tốt cho sức khỏe.

Trà xanh

Tác dụng: Giảm nguy cơ bị loãng xương, ung thư và các bệnh tim mạch. Trà xanh chứa nhiều flavonoid, polyphenol và các chất chống ô xy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi các tác động có hại và trung hòa các free radical (phân tử bị ô xy hóa). Trà xanh cũng chứa fluorine giúp xương chắc khoẻ hơn và có tác động tích cực tới răng.

Hàm lượng calo: 0.

Trà bạc hà

Tác dụng: Giúp điều trị chứng rối loạn dạ dày, giảm bớt các cơn đau co thắt, tăng cường tiêu hóa, đưa thức ăn qua các ống dinh dưỡng. Bạc hà cũng có tác dụng chống co thắt, giảm nhẹ các cơn đau và căng cơ.

Sữa

Tác dụng: Sữa chứa các carbohydrate phức hợp, protein và một ít chất béo và đây chính là lý do tại sao loại thực phẩm này chậm tiêu, dễ gây cho bạn cảm giác chán ngán trong một thời gian nhất định.

Nhờ lượng carbohydrate phức hợp, lượng đường trong máu duy trì ở mức ổn định. Sữa chứa cả canxi có vitamin D nên được tiêu hóa tốt. Bên cạnh đó, chất canxi còn giúp đốt cháy lượng mỡ thừa và thúc đẩy giảm cân tự nhiên.

Hàm lượng calo: 120 calo/250g.

Sô - cô - la hoặc ca cao nóng

Tác dụng: Giúp tinh thần hưng phấn và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Điều gì khiến cho loại thực phẩm này có được những tác dụng về mặt sức khỏe như vậy?

Ca cao chứa nhiều polyphenol giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các free radical (phân tử bị ô xy hóa). Uống sô - cô - la nóng làm tăng cường quá trình sản sinh serotonin, giúp tâm trạng bớt tiêu cực.

Hàm lượng calo: khoảng 195 kcal/250g trong những sản phẩm uống liền và 194 kcal/115g ở dạng bột.

Sữa đậu nành

Tác dụng: Giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

Các chất xơ trong chế độ ăn kiêng và sữa đậu nành chứa lượng cholesterol “xấu” và triglyceride thấp hơn. Tuy nhiên nếu bạn muốn thay thế hoàn toàn sữa bò thành sữa đậu nành thì bạn có thể sẽ thiếu vitamin A và D. Ở trường hợp này bạn có thể mua loại sữa đậu nành đã được làm giàu hai nguyên tố vi lượng này.

Sữa đậu nành cũng chứa cả phytooestrogens, chất có thể liên quan tới nguy cơ bị ung thư vú. Do đó nếu trong nhà bạn đã có ai mắc bệnh này thì bạn cần phải trao đổi trước với bác sỹ về mức độ sử dụng sữa đậu nành phù phợp.

Hàm lượng calo: 81 kcal/250g (kcal: viết tắt của kilocalo)

Nước cà chua không muối

Tác dụng: Phòng chống nhiều loại bệnh ung thư.

Như chúng ta đã biết, các loại thực phẩm làm từ cà chua tươi qua chế biến chứa lycopene mật độ cao hơn ở dạng thô. Lycopene là chất giúp giảm sự phát triển của các chứng ung thư ở khoang miệng, phổi, dạ dày, gan, các tuyến vú, dạ con, ruột kết và trực tràng. Bên cạnh đó, lycopene còn giúp bảo vệ tim khỏi ảnh hưởng của các free radical (phân tử bị ô xy hoá), giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

Hàm lượng calo: 43 kcal/250g.

Nước cam

Tác dụng: Vitamin C có trong nước cam ép giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại bệnh như đục nhân mắt, ung thư.

Nước cam cũng là nguồn cung cấp axít folic tuyệt vời, loại chất rất cần thiết trong việc phòng ngừa những dị tật ở bào thai.

Hàm lượng calo: 115 kcal/250g