Chiều nay đưa Luân đi khám sức khỏe để làm thủ tục đăng ký học CP. Dù đã xem bảng đồ trước nhưng không ngờ chỗ khám xa ơi là xa. 2 mẹ con đổi xe bus đi đến gần terminus rồi lội bộ 1 đoạn mới tới. Đến nơi gặp vài người bạn của Luân cũng đi cùng với mẹ, ai cũng bảo xa quá! Khiếp cái trung tâm y tế học đường ở tỉnh mình. Đã vậy chiều nay trời lại mưa gió lạnh quá chừng, may mà mình kỹ có đem theo dù, nước và bánh cho Luân.
Trên đường về 2 mẹ con ghé siêu thị mua bánh mì baguette nóng hổi và mua thêm vài món đồ tây cho 2 đứa. Nhờ chuẩn bị cái này từ sáng mà chiều nay mẹ khỏi phải nấu nướng gì mà 3 mẹ con cũng đươc 1 bữa no. Em Linh dường như nhớ mẹ nên ngồi ăn ngon lành, chẳng để nhắc nhở gì. Hay tại vì đói quá?
Pate gan heo
Nguyên liệu:
- 300 gram gan heo ngâm sữa tươi để ráo
- Hành, tỏi thái nhuyễn
- 3 lát bánh mỳ sandwich (hoặc bánh mỳ baguette cũ) ngâm với hơn nửa chén sữa tươi cho mềm
- Vài cái nấm fleurotte (nấm bào ngư) (ko có cũng ko sao)
- 1 ít hạt tiêu đập dập
- 1 trứng gà
Cách làm:
- Cho dầu vào chảo và phi hành tỏi (đừng để cháy) sau đó vớt ra để sang 1 bên
- Dùng dầu còn trong chảo để chiên gan heo và cho nấm vào đảo đều
- Xay gan, nấm và hành tỏi cho đều, nhuyễn.
- Cho hỗn hợp gan này ra 1 cái tô trộn bánh mỳ đã ngâm cùng với sữa tươi vào
- Nêm nước tương, muối, tiêu, đường, hạt nêm cho vừa miệng
- Trộn thêm 1 trứng gà
- Nếu thấy hỗn hợp khô thì cho thêm sữa tươi. (Hỗn hợp phải hơi mềm thì hấp lên pate mới mềm)
- Cho vào từng chén nhỏ hay cho vào khuôn hấp
- Hấp chừng 15 đến 20 phút thì pate chín nếu là khuôn nhỏ như của mình
- Lấy ra cho bơ đun chảy lên mặt để vào tủ lạnh cho cứng mặt bơ là dùng được.
