Kimchang, kỷ niệm ngày cưới ba mẹ và việc làm của mẹ

Cứ đến trước mùa đông là HQ bước vào mùa làm kimchi, gọi là kimchang, tức là làm kimchi số lượng lớn cỡ vài chục bắp để trữ ăn dần. Thời xưa không có tủ lạnh, làm kimchang là để tận dụng thời tiết lạnh, làm xong cứ chôn mấy hũ kimchi xuống đất coi như cái tủ lạnh tự nhiên, thời bây giờ nhà nào ở HQ cũng có tủ lạnh loại dành riêng để ủ kimchi nhưng phong tục này vẫn duy trì vì vào mùa lạnh bắp cải không ngon nên làm trước để ăn dần thì ngon hơn. Những ngày này người HQ gặp nhau, câu chào hỏi cửa miệng là "đã làm kimchang chưa?"

Làm kimchang là phải huy động cả gia đình, bạn bè, nhà nào đơn chiếc phải thuê người đến phụ thì mới làm nổi khối lượng công việc lớn như vậy, nên vẫn có những người trẻ bận bịu mua loại làm sẵn về ăn. Mùa kimchang đầu tiên, mẹ là cô dâu Việt mới sang, còn lớ ngớ nên chỉ phụ việc vòng ngoài cho vui, mùa thứ 2 mang bụng bầu 7 tháng nên lại càng "cưỡi ngựa xem hoa", mùa này có Minhee nên bị loại luôn từ đầu theo lời nhắn của bà nội "mai mẹ làm kimchang, 2 mẹ con cứ ở nhà, ra đây mắc công Minhee đòi ẵm, mẹ càng không rảnh tay làm được". Nói vậy chứ có đoản tới mức nào đi nữa mẹ cũng lấn cấn trách nhiệm con dâu, lại tình cờ ông JB hẹn gặp để ký hợp đồng làm việc, thế là sáng hôm đó 2 mẹ con vẫn lên đường đi làm kimchang, với tinh thần rãnh được lúc nào phụ lúc đó.

Ngày đầu, phải xẻ đôi bắp cải và ngâm muối qua đêm nên chỉ chuẩn bị nguyên vật liệu để làm gia vị là chính, mẹ chỉ phụ cắt gọt mấy kg hành lá, tối ba ghé qua phụ ông nội bào củ cải làm nhân. Số lượng làm lần này là 40 bắp.



Ngày hôm sau ba nghỉ làm sáng đưa mẹ đi khám sức khỏe tổng quát rồi ghé cửa hàng phụ tiếp. Nhân kimchi đã được bà nội chuẩn bị sẵn sàng, chỉ cần nhét vào từng lá bắp cải, ba lại phụ bà nội. Mẹ chỉ việc giữ Minhee và nấu cơm (thật ra là chỉ nấu nồi canh kimchi và dọn cơm thôi chứ bà nội làm sẵn hết rồi). Mẹ thích nhất là dọn lên ăn sau khi làm kimchang, bà nội mua thịt heo về luộc, cuốn lá bắp cải ngâm muối và nhân kimchi, chấm nước tôm, ngon ơi là ngon.



Mùa kimchang đầu tiên của Minhee đấy, con không quậy chỗ làm kimchang đâu, chỉ chơi trong phòng với mẹ thôi.





Hôm làm kimchang thứ 2 cũng là kỷ niệm 4 năm ngày cưới của ba mẹ (27/11), sẵn có 2 suất ăn thử buffet chỗ đãi tiệc thôi nôi của Minhee, ba mẹ ghé đó coi như ăn mừng luôn. Lần này có thêm thành viên nhí cùng tham gia kỷ niệm ngày cưới nên thấy vui hơn, dù thành viên quậy cho ba mẹ chẳng ăn uống được bao nhiêu.



Nhân tiện cám ơn các bạn blog đã chúc mừng mẹ có công việc mới. Dù từ lúc ông JB đặt vấn đề với mẹ tới nay cũng hơn 1 tháng, nhiều lần định từ chối vì ngại khó, có lúc tưởng không thỏa thuận được điều kiện làm việc, mẹ vẫn thấy vô cùng phấn khích khi đặt bút ký hợp đồng lao động. Vậy là mẹ sẽ không còn thấy "bức bối" với chuyện ở nhà nuôi con không làm ra tiền, không còn phải lo lắng mình chậm đi hay thụ động hơn khi phải ở nhà quá lâu, không nôn nóng mong Minhee đủ lớn để gửi nhà trẻ hay ông bà nội nghỉ buôn bán để giữ Minhee giùm. Sẽ chẳng dễ dàng gì để tạo dựng thị trường xuất khẩu cho 1 công ty mới thành lập, với 1 mặt hàng không dễ ăn, hạn chế phương tiện làm việc và thông tin, thời gian lại không nhiều vì vẫn phải lo cho con và chu toàn việc nhà nhưng mẹ luôn tâm niệm: việc dễ thì sẽ không đến lượt mẹ. Ông JB tin tưởng và thông cảm lắm mới trao cho mẹ cơ hội làm việc ở nhà như thế này, nghĩ coi ông là sếp mà mỗi lần cần gặp mẹ trực tiếp để thảo luận công việc hay ký hợp đồng là phải từ Seoul xuống Incheon gặp mẹ, địa điểm thời gian hoàn toàn do mẹ quyết định. Mẹ phải cố gắng hết khả năng của mẹ, ít nhất là để không phụ lòng tin của ông.

Đi đâu thì Minhee gây gỗ, nhõng nhẽo dữ lắm nhưng ở nhà với mẹ thì con ngoan, chịu chơi 1 mình nên mẹ mới yên tâm để nhận công việc này. Mong Minhee hợp tác với mẹ để mẹ làm tốt công việc con nhé!