Bánh Tiramisu

Nói đến các món bánh ngọt của châu Âu, không thể nào không nhắc đến Tiramisu.






Thành phần:

Lớp bánh:

- 4 quả trứng gà
- 125 gram bột mì
- 125 gram đường

Nhân bánh:

- 3 lòng đỏ trứng
- 50 gram đường
- 50 gram sôcôla trắng
- Rượu Amarestto 25 gr
- Rượu Kalkua 25 gr
- Phô mai Mascarpone 250gr
- Bột coca 100 gr

Cách làm:

- Lớp bánh: Đánh trứng và đường cho thật nổi, trộn bột mì vào, cho hỗn hợp vào khuôn đã thoa bơ, nướng 180 độ trong 25 phút.
- Nhân bánh: Đánh phô mai mascarpone cho mềm, thêm đường, lòng đỏ trứng gà, rượu, cho sôcôla trắng đánh sệt vào sau cùng.

Vào bánh:

- Dùng khuôn tròn không đáy, lần lượt lót 1 lớp bánh dưới đáy, rồi lớp nhân bánh, rồi lớp bánh (đã thấm rượu và nước đường), sau cùng là một lớp nhân.

Trang trí bánh:

- Rắc bột coca lên mặt bánh và trang trí trái dâu tươi đỏ.